お肉なしのヴィーガンチリビーンズのレシピ

NATSUKIです。
私の今の食生活は、割と好きなものを食べています。
ヴィーガンごはんはBORN TO YOGのティーチャートレーニングに行った際にトモさんがヴィーガンごはんを作ってくださり、美味しすぎたのでとても好きになりました。
野菜や豆って罪悪感も少ないですし、食物繊維もたっぷりでダイエットにも向いていると思います

今回はメキシカンやアメリカでよく食べられるチリビーンズをお肉なしで作ってみました。
肉なしときくと、どうしても食べ応え感がなさそうと思われがちですが、豆だけでも十分に食べ応えがあり美味しいです。
胃の負担も軽いので、運動を良くする人にもおすすめですし、ダイエットしたい方にもおすすめの一品です。
豆は市販の水煮でもいいですが、乾燥豆からもどした豆の方が、食感がしっかりあって美味しいので、乾燥豆から戻した豆を使う方をお勧めします。

チリビーンズレシピ

およそ3人前

作り方

1
たまねぎとにんにくをみじん切りにします。

2
オリーブオイルをフライパンに引いて、玉ねぎとにんにくを炒めます。
だいたい透明になるくらいです。

3
トマト缶、ビーンズ、スパイス全部をいれて煮込みます。

4
味見をして塩で味をととのえます。
私はスパイス濃いめがすきなので、少し足しました。
汁気が半分くらいになるまで煮込みます。

そのまま食べてもチーズをのせて、トーストでチーズを溶かしてたべても美味しいです。
私はバスマティライスとアボカドと野菜と一緒にいただきました。